Marcus Gericke

Marcus Gericke是位于开普敦凯悦酒店内的Urchin餐厅的最新主厨。 格律克以其对当地原料的深思熟虑的方法和他着名的全球职业而闻名，他重新构想了海胆作为西开普省的诚实表达，拥抱来源，terroir和遗产。 格里克在2020-21年的圣佩莱格里诺青年厨师学院（San Pellegrino Young Chef Academy2022-23）因其菜肴纪念（鹌鹑清汤）而被评为2022-23年全球厨师非洲和中东，并被评为2024年南非厨师。