Dale Mouton

Ayant débuté sa carrière à Pretoria dans un boutique hôtel il y a 14 ans, il a ensuite passé un an à cuisiner dans la brousse à Madikwe. En 2015, il a déménagé au Cap pour rejoindre l'équipe de La Colombe, au cours de laquelle il a passé un an à travailler avec Glen sur la pâtisserie. En 2017, il a rejoint Foxcroft en faisant preuve d'un grand talent, il a gravi les échelons rapidement et est chef cuisinier depuis un certain temps. Le cœur de Dale a toujours été dans la gastronomie et en tant que tel, le déménagement a été le bienvenu, Dale pouvant faire des progrès plus créatifs et se pencher sur une expérience plus élevée et organisée.