Chris Erasmus

O Chef patrono Chris Erasmus traz décadas de experiência culinária para as experiências culinárias do Terrarium e do Newmark Hotels & Reserves. Criado no Karoo, ele desenvolveu uma apreciação precoce pela culinária engenhosa e caseira e pelo princípio de fazer um pouco de percorrer um longo caminho. Com experiência global em cozinha e orientação sob chefs com estrelas Michelin, ele construiu uma reputação de cozinha inovadora enraizada na sustentabilidade, no patrimônio e na natureza. Amplamente respeitado por seu excepcional conhecimento de forrageamento, Chris traz uma perspectiva ousada ao seu ofício, defendendo a sustentabilidade, a autenticidade e uma nova perspectiva que desafia o status quo enquanto celebra ingredientes selvagens e sabores tradicionais.