Keanen Jaftha

Pequena Raposa

Keanen Jaftha é chefe de Cozinha Da Little Fox em Constantia, com mais de 13 anos de experiência na cidade do cabo e nas vinhas do Cabo. As suas viagens pela Tailândia, Singapura e Coreia influenciaram profundamente o seu estilo de cozinha. A filosofia de Keanen é simples: sabor primeiro. "Ótimos pratos começam com ótimos ingredientes", diz ele. "Nos últimos anos, concentrei-me mais em deixar os ingredientes serem a estrela do programa."

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