Miguel De Caires

Miguel de Caires é chefe de cozinha do Leeu Estates, no coração de Franschhoek. Conhecido por uma presença calma e composta na cozinha, ele traz uma abordagem refinada e ponderada à cozinha moderna que equilibra precisão e criatividade. O seu trabalho foi reconhecido pelos Prémios Eat Out e pelo guia Gourmet, onde recebeu pratos de prestígio. Inspirando-se na rica herança agrícola de Franschhoek, a culinária de Miguel reflete um profundo respeito pelos ingredientes sazonais. A sua liderança é definida pelo foco e consistência — criando uma experiência gastronómica elegante e memorável através da dedicação ao artesanato e da qualidade inabalável.