Keanen Jaftha

Pequeño Zorro

Keanen Jaftha es Chef Jefe de Little Fox en Constantia, con más de 13 años de experiencia en Ciudad del Cabo y Cape Winelands. Sus viajes por Tailandia, Singapur y Corea han influido profundamente en su estilo de cocina. La filosofía de Keanen es simple: el sabor es lo primero. "Los grandes platos comienzan con grandes ingredientes", dice. "En los últimos años, me he centrado más en dejar que los ingredientes sean la estrella del espectáculo."

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