Kieran Whyte

Ellerman House

Kieran Whyte é o chefe de Cozinha Da Ellerman House, Na Cidade Do cabo, uma propriedade Relais & Ch9teaux. Formado pela Silwood School of Cookery, ele treinou com Peter Tempelhoff na Greenhouse antes de ingressar na Ellerman House, onde foi nomeado chefe de cozinha em 2021. Ele agora lidera a direção culinária do hotel, incluindo o curador de experiências gastronômicas. A sua cozinha combina técnicas clássicas europeias com ingredientes sazonais de origem local e diversas influências sul-africanas. Ele reimagina pratos tradicionais como pap, melktert e umqombothi com técnicas refinadas e contemporâneas, com foco na sustentabilidade e na culinária orientada para o terroir.

O pequeno — almoço de fim-de-semana no Clarke's é obrigatório para os ovos de haxixe. Para uma opção mais saudável, o abacate no brinde é muito boa aqui. Depois, há as mimosas R35.

O leo's é um favorito firme — eu tenho ido desde que abriu e muitas vezes você pode me encontrar lá pelo menos uma vez por semana. Eles eram os fornecedores originais da Gilda antes de todos os outros.

Minha sugestão de comida de rua é Tomson-peça tudo!

O hambúrguer em Only Fools é super subestimado.

Restaurant
Ratings

FYN

Beyond

Chefs Warehouse Beau Constantia

Salsify at the Roundhouse

La Colombe

The FatButcher

The Wiggle Room

Marble

Curate