Callan Austin

Callan Austin是南非最具活力的年轻烹饪人才之一-斯泰伦博斯黄昏的联合创始人和行政总厨。 DUSK于2022年开业，是一家亲密的沉浸式高级餐厅，每个品尝菜单都讲述了通过季节性产品转变，可持续性和自我发现的故事。 奥斯汀的菜肴将生的和精致的并列在一起，用烟雾和发酵来加深味道。 2024年，他推出了DAWN，一个用于推动边界的测试厨房和生活实验室。 奥斯汀是有意识的用餐，指导年轻厨师，探索艺术，设计和美食的交叉的明确倡导者。