Ashley Moss

FYN Restaurant Group

A Chef Ashley Moss é Diretora de culinária do Fyn Restaurant Group e chefe de cozinha do FYN, o principal restaurante requintado da Cidade Do Cabo. Com um início de carreira enraizado na publicidade, Moss trouxe o instinto criativo para a cozinha, priorizando a desenvoltura e o artesanato. A sua filosofia culinária centra-se nas técnicas japonesas e na proveniência Sul-Africana, construindo pratos com clareza e propósito. Na FYN, ele lidera uma cozinha reconhecida pelo World's 50 Best, Relais & Ch@teaux, e Eat Out Guide — oferecendo cozinha que canaliza a criatividade através da disciplina, desde práticas de desperdício zero até o fornecimento de pequenos produtores locais.

Projeto Aegir-para a melhor cerveja, hambúrgueres e pizza da Cidade Do Cabo.

Na Anthm, Tetsuo-san é o mestre dos cocktails criativos e frescos.

A Casa das máquinas tem uma vibração fresca e um grande negroni.

Ramenhead - ramen real só lá

Restaurant
Ratings

Salsify at the Roundhouse

Ember & Oak

Chefs Warehouse Beau Constantia

The Pot Luck Club

Foxcroft

The Wiggle Room

Aegir Project Taproom