Ashley Moss

Grupo de Restaurantes FYN

La chef Ashley Moss es Directora Culinaria de FYN Restaurant Group y Jefa de Cocina de FYN, el restaurante insignia de alta cocina en Ciudad del Cabo. Con una carrera temprana arraigada en la publicidad, Moss llevó el instinto creativo a la cocina, priorizando el ingenio y la artesanía. Su filosofía culinaria se centra en las técnicas japonesas y la procedencia sudafricana, construyendo platos con claridad y propósito. En FYN, dirige una cocina reconocida por World's 50 Best, Relais & Châteaux y Eat Out Guide, que ofrece una cocina que canaliza la creatividad a través de la disciplina, desde prácticas sin desperdicio hasta el abastecimiento de productores locales a pequeña escala.

Proyecto Aegir: para la mejor cerveza, hamburguesas y pizza en Ciudad del Cabo.

En Anthm, Tetsuo-san es el maestro de los cócteles creativos y geniales.

La Casa de las Máquinas tiene un ambiente genial y un gran negroni.

Ramenhead-ramen real solo allí

Restaurant
Ratings

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Foxcroft

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