Sebastian Stehr

O Chef Sebastian Stehr é Chef Executivo do Beyond, o restaurante do Fyn Restaurant Group em Buitenverwachting wine farm em Constantia. Sua carreira começou sob Peter Tempelhoff na estufa em 2009, seguido por anos como chef particular em iates de luxo. Retornando à cidade do cabo durante o Covid, ele voltou ao grupo no lançamento do Beyond e se tornou Chef Executivo e parceiro. Sua culinária reflete um profundo compromisso com os ingredientes indígenas, muitas vezes esquecidos do Cabo. Trabalhando com o paleoecologista Dr. Jan de Vynck, ele desenvolveu as origens do menu de degustação de sabores. Beyond é reconhecido pelo World's 50 Best Discovery e possui uma classificação de duas estrelas Eat Out.