James Gaag

Al crecer en una familia orientada a la comida con su madre en la cocina, el interés culinario de James Gaag comenzó desde muy joven. Comenzó su carrera profesional en 2009 antes de unirse a La Colombe en 2010 como estudiante, ascendiendo rápidamente a Sous Chef. Se fue temporalmente para trabajar para el legendario chef Raymond Blanc en Le Manoir aux Quatre Saisons en Oxford. En 2014, James volvió a tomar el timón de La Colombe como Jefe de Cocina cuando el restaurante se mudó a su hogar actual en Silvermist Wine Estate. Como Chef Ejecutivo, La Colombe ha ganado numerosos premios bajo su liderazgo.